quinta-feira, 24 de maio de 2018

20 PERGUNTAS MAIS COMUNS EM CIRURGIA BARIATRICA.



01-Será que estou pronto para operar o estômago?
http://bit.ly/bariatrica01
02-O que preciso saber sobre dieta antes de fazer a cirurgia bariátrica? http://bit.ly/bariatrica02
03-Após a cirurgia bariátrica vou precisar usar vitaminas?
http://bit.ly/bariatrica03
04- Vou ficar muito flácido depois da cirurgia bariátrica?
http://bit.ly/bariatrica04
05- Depois da cirurgia bariátrica vou voltar a comer de tudo?
http://bit.ly/bariatrica05
06- Parei de perder peso, e agora?
07- Tive reganho de peso, e agora?
08- Como será minha dieta no pós-operatório?
http://bit.ly/bariatrica08
09- Quando posso iniciar a dieta pastosa?
http://bit.ly/bariatrica09
10- Preciso usar suplemento de proteína após a cirurgia?
http://bit.ly/bariatrica10
11- Existe algum suplemento que evita a queda de cabelo após a cirurgia?
http://bit.ly/bariatrica11
12- Por quanto tempo eu preciso passar no nutricionista após fazer a cirurgia bariátrica?
http://bit.ly/bariatrica12
13- Existe um número mínimo de consultas para receber o laudo para fazer a cirurgia bariátrica?
http://bit.ly/bariatrica13
14- Posso emagrecer mais do que eu quero após a cirurgia bariátrica?
15- Como será minha dieta no pós operatório?
http://bit.ly/bariatrica15
16- Por quanto tempo eu terei que tomar vitaminas?
http://bit.ly/bariatrica16
17- Eu preciso fazer dieta antes de operar?
http://bit.ly/bariatrica017
18- Cada tipo de cirurgia tem uma dieta diferente?
http://bit.ly/bariatrica18
19-Quando voltarei a comer normalmente?
http://bit.ly/bariatrica19
20- Como não ter o reganho de peso pós-bariátrica?
http://bit.ly/bariatrica20
Para que a cirurgia tenha um resultado satisfatório, busque ajuda de um nutricionista especialista.


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sexta-feira, 20 de abril de 2018

Tudo sobre Plasma de Argônio

Plasma de Argônio - a técnica para quem teve reganho de peso pós Cirurgia Bariátrica.


Atualmente no mundo são realizadas aproximadamente meio milhão de cirurgias bariátricas por ano. O reganho de peso após a cirurgia já é fato conhecido entre os cirurgiões bariátricos e representa uma parcela pequena dos pacientes submetidos ao Bypass Gástrico.

A causa da obesidade possui dois fatores em especial que contribuem para o reganho de peso: a dilatação do estômago operado (cabe mais comida do que logo após a cirurgia) e o retorno da compulsão alimentar (falta de acompanhamento nutricional).

Para esses pacientes que recuperaram o peso, é necessário retomar o acompanhamento nutricional e quando possível, diminuir a luz da cavidade estomacal (diminuir o tamanho do estômago)

O que é Plasma de Argônio? 

É a redução anastomose, que nada mais é do que a emenda (passagem) cirúrgica feita entre o estômago reduzido e o intestino delgado. Ela deve ser justa (igual ou menor que 10mm). Com o tempo, a dilatação pode ocorrer naturalmente, o que permite a passagem fácil do alimento ingerido. Com o tratamento do Plasma de Argônio, essa anastomose terá uma redução do seu diâmetro trazendo novamente saciedade ao paciente, o que o ajudará a continuar ingerindo pouca quantidade de alimento.

O processo é uma “queimadura” feita através da endoscopia, e ajudará que o alimento demore mais para “sair” do estômago, causando maior saciedade após a ingestão alimentar.

Não há necessidade de internação e a sedação é acompanhada por médico anestesista. São 3 sessões com intervalo de 60 dias. O retorno ao nutricionista após a primeira aplicação deverá ser mensal.

A grande vantagem deste método sobre os outros é a possibilidade do paciente sair do procedimento e retomar suas atividades normalmente. 

Quem pode fazer o Plasma de Argônio?

Indicado apenas para pacientes operados por Cirurgia Bariátrica pela técnica do Bypass Gástrico e que
reganharam o peso perdido ou que não conseguiram emagrecer o suficiente após a Cirurgia Bariátrica:
  • Qualquer paciente operado pela técnica acima que iniciou reganho de peso após 1 a 2 anos de cirurgia
  • Qualquer paciente operado pela técnica acima que parou de perder peso após 1 a 2 anos de cirurgia
  • Reganho de 10% do peso ou mais do mínimo peso alcançado após a gastroplastia redutora.
Por que preciso passar com o nutricionista antes da aplicação do Argônio ?

Em alguns casos, mesmo que a anastomose esteja maior que o ideal, o ganho do peso não é somente pela rápida passagem do alimento pelo estômago e sim pelo tipo de alimento ingerido. Sabemos que, após 2 anos da realização da Cirurgia Bariátrica, alguns hormônios que causam saciedade voltam ao normal (como antes de operar) e por isso é preciso ajustar a alimentação individualmente.

Sabe-se que alguns alimentos causam mais saciedade que outros e, por essa razão, antes de realizar o procedimento é necessário avaliar se o paciente não consegue emagrecer com uma alimentação planejada individualmente.

Qual a perda de peso com o Argônio?
Estudos mostram que a perda de peso é de 90% do peso que reganhou.

O paciente terá carência ou deficiência nutricional ?
Sim, não é qualquer nutricionista que deve prescrever a alimentação do paciente, pois na primeira tentativa com um nutricionista convencional já não deu certo após a cirurgia. É preciso se alimentar em menor quantidade e ainda não terão absorção de muitos nutrientes pois o operado já possui exclusão ou desvio intestinal.  

Por que é preciso passar com um nutricionista depois do procedimento, já que o paciente vai "comer menos" após o Argônio?

A anatomia do corpo do operado mudou após a cirurgia, então o paciente terá de comer em menor quantidade. Além disso, como mencionado acima, o corpo não absorverá todos os nutrientes ingeridos. Com isso, algumas deficiências nutricionais podem aparecer. 

Para que não ocorram as temidas carências alimentares (desnutrição), a dieta deve ser orientada caso a caso - de forma individual, pois o referencial alimentar foi construído a partir do desenvolvimento, crenças, valores e rotina do paciente. 

Não existem dietas prontas! Cada dieta deve ser feita especialmente para cada paciente.  Sendo assim, é preciso avaliar cada paciente de forma específica para prescrever a alimentação. Quando o nutricionista não leva em consideração as preferências alimentares e rotina do paciente,  a alimentação será muito difícil de seguir e isso fara com que não sigam o combinado, o que irá gerar mais ansiedade e sentimento de derrota.

 A grande maioria dos pacientes não procura um especialista em Plasma de Argônio e sim apenas um nutricionista convencional, que não tem a habilidade e o manejo desse procedimento. Isso pode fazer com que o operado acabe tendo carências nutricionais que, a longo prazo, serão incorrigíveis, como no caso de deficiências de complexo B - que pode acarretar uma síndrome de Wernicke: que após instalado dificilmente poderemos controlá-la. 

Também podem surgir as anemias, caso ela seja a longo prazo fica muito difícil estabilizá-la, assim como nas deficiências de cálcio - as quais podem levar a uma osteoporose e é possível apenas fazer uma diminuição dos efeitos - não a cura efetiva. 

Por isso o indicado é que o paciente operado sempre faça acompanhamento nutricional e nunca deixe de tomar os complexos vitamínicos orientados.

Veja abaixo como é realizado a técnica de Plasma de Argônio:

Anastomose de pacientes que não fizeram o acompanhamento multidisciplinar e não alcançaram os resultados esperados:


 


    O Plasma de Argônio “costura” a anastomose entre o       estômago novo e o intestino antes do procedimento












    Segunda aplicação do Argônio  - 60 dias após a primeira     aplicação








Após a segunda aplicação há uma diminuição considerável da comunicação entre o estômago e o intestino, e isso faz com que o alimento "demore"mais para sair do estômago, fazendo com que o paciente permaneça saciado por mais tempo. 






Restou alguma dúvida em relação ao procedimento? Clique aqui e nos envie sua pergunta.

Procure sempre um nutricionista especialista em Plasma de Argônio.

Dr. Gabriel Cairo Nunes
Nutrição para emagrecimento adulto e infantil, balão gástrico e cirurgia bariátrica.
Autor do livro "O Balão que Emagrece"

Consultório
Avenida Paulista, 1636, conj. 810, São Paulo, SP.
Contato: (11) 2348-4310
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sexta-feira, 13 de abril de 2018

Creme proteico de Baunilha com Morango

Mais uma receita deliciosa proteica, para saciar a sua vontade de doce pós cirurgia bariátrica!



Creme de morango:
- 10 morangos picados
- 03 medidas de Best Whey sabor Strawberry Milk-Shake

Modo de preparo
Misturar o Best Whey com água até ficar uma mistura consistente, acrescente os morangos. Adicione a mistura em um pote e leva à geladeira.

Creme de baunilha:
- 01 lata de creme de leite gelado
- 03 medidas de Best Whey sabor Vanilla Cream 
- 10 gramas de xylitol

Modo de preparo
Bata o creme de leite com o xylitol de 3 a 5 minutos na batedeira até ganhar volume. Adicione o Best Whey e bata por mais 1 a 2 minutos. Despeje por cima do creme de morango e leve à geladeira.

Fornecida pelo prof. Anderson Sauin, adaptada para pacientes com cirurgia bariátrica por Nutricionista Gabriel  Cairo Nunes.

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sexta-feira, 23 de março de 2018

Trufas de Chocolate Proteicas


Falta basicamente uma semana para a Páscoa e as tentações em forma de ovo e bombons já estão rondando, não é?

Mas temos um truque para sair ileso dessa chuva de chocolates dessa época: trufas proteicas!

Veja a receita abaixo e divirta-se, mas como moderação, tá?


Ingredientes

02 colheres de sopa de creme de leite (de 20 à 30% de gordura)
02 medidas de Best Whey sabor Chocolate Brownie
01 colher de café do Choco 70

Modo de preparo

Misture o Best whey com o creme de leite. Coloque a mistura na geladeira até ficar consistente. Enrole igual brigadeiro e cubra com o Choco 70.

Fornecida pelo prof. Anderson Sauin, adaptada para pacientes com cirurgia bariátrica por Nutricionista Gabriel  Cairo Nunes.


Procure sempre um nutricionista especialista em cirurgia bariátrica.


Dr. Gabriel Cairo Nunes
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quinta-feira, 15 de março de 2018

Receita de Charge Proteico


Praticamente um sonho se tornando realidade! Um dos chocolates mais deliciosos, aqui na versão proteica - perfeita para quem se submeteu a cirurgia bariátrica!

Veja a receita abaixo:


  • Base de chocolate com amendoim


Ingredientes:

- 01 lata de creme de leite 20% de gordura
- 100 gramas de chocolate 70% cacau
- 02 colheres de açúcar de coco
- 200 gramas de amendoim sem sal

Modo de preparo:

Juntar todos os ingredientes - menos o amendoim - em uma panela, levar ao fogo baixo até o derretimento do chocolate. Após acrescente o amendoim e leve a geladeira.

  • Cobertura de creme de amendoim

Ingredientes:

- 80 gramas de Best Whey sabor Peanut Butter
- 20 gramas de Best Whey sabor Doce de Leite
- 50 gramas de leite em pó zero lactose
- 02 colheres de sobremesa de açúcar de coco
- 01 colher de sobremesa de manteiga extra
- 02 colheres de sobremesa de amido de milho

Modo de preparo:

Adicionar todos os ingredientes em uma panela, com o fogo baixo mexer sem pausa, até a mistura ficar firme. Despeje por cima da base de chocolate e leve a geladeira.

Fornecida pelo prof. Anderson Sauin, adaptada para pacientes com cirurgia bariátrica por Nutricionista Gabriel  Cairo Nunes.


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Dr. Gabriel Cairo Nunes
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sexta-feira, 2 de março de 2018

Antes e Depois - Cirurgia Bariátrica Bypass

Hoje o antes e depois é de um paciente super querido, o Léo BFA.

Veja abaixo o depoimento dele:


Em 2016, realizei a minha cirurgia bariátrica by pass! Tentei por diversas vezes emagrecer com as principais dietas da moda, frequentava spas, médicos e outros profissionais, porém não conquistei grandes resultados na perda de peso. Hipertenso, além de gordura no fígado e em inicio de depressão por conta to excesso de peso, vi minha vida mudar após eliminar mais de 35 quilos em um ano, aliando a reeducação alimentar com a técnica de cirurgia bariátrica.

Comecei a conseguir resultados após procurar ajuda do nutricionista Gabriel Cairo Nunes e optar pelo método de emagrecimento mais adequado, de acordo com a minha necessidade e característica física. Antes da cirurgia, passei por acompanhamento psicológico, por três meses, e nutricional por dois.

Eliminei quatro quilos e meio antes de operar. E, após o procedimento, a dieta continua de forma intensa.

Nessa fase, meu cardápio foi totalmente balanceado, mas de forma líquida. Aos poucos fui podendo comer um pouco de outros alimentos sólidos e, hoje minha relação com a comida é totalmente diferente e de qualidade.

Hoje estou mais confiante e satisfeito com o meu próprio corpo.  Posso dizer que nasci de novo. Sou uma pessoa completamente realizada novamente, voltei para o esporte, meus exames médicos estão perfeitos.

Continuo com as consultas periódicas com o Dr. Gabriel, mantendo a alimentação equilibrada e mantendo os resultados alcançados!

Procure sempre um nutricionista especialista em cirurgia bariátrica.


Dr. Gabriel Cairo Nunes
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quinta-feira, 1 de março de 2018

Receita Bolo Prestígio Proteico


Estão gostando das nossas receitas proteicas? É uma forma muito mais saudável de matar aquela vontade de um docinho, não é?

A receita de hoje é de um delicioso bolo prestígio.
Vamos à receita?


Ingredientes:

Massa:
- 04 ovos 
- 01 xícara de chá de farinha de coco
- 02 colheres de óleo de coco extra virgem sem sabor
- 1/2 xícara de chá de açúcar de coco (ou adoçante culinário)
- 50 gramas de Best Whey - Sabor Vanilla Cream
- 1/2 xícara de chá de leite (zero lactose ou leite de coco) ou (após 2 semanas de cirurgia pode trocar por leite desnatado com lactose)
- 01 colher de café de fermento em pó
- 05 gotas de essência de baunilha

Cobertura:
- 200 ml de creme de leite (30% de gordura)
- 80 gramas de chocolate 70% cacau 
- 5 0 gramas de Best Whey - Sabor Double Chocolate
- 40 gramas de coco ralado

Modo de preparo:
Bata as claras em neve e separe. Em um outro recipiente misture os ingredientes restantes da massa. Junte a clara em neve com a mistura e, em seguida, acrescente o fermento em pó. 
Pré aqueça o forno a 180° antes de colocar a massa. Deixe assando por 25 a 30 minutos a 180°C.

Cobertura e recheio:
Aqueça o creme de leite e misture com o chocolate e o Best Whey, misture em fogo baixo até que os ingredientes se dissolvam.

Agora é só rechear e cobrir o bolo. Espalhe o coco ralado por cima da cobertura.

Fornecida pelo prof. Anderson Sauin, adaptada para pacientes com cirurgia bariátrica por Nutricionista Gabriel  Cairo Nunes.



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